ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE
1 paket oda sıcaklığında tereyağı (250 gr),
1 paket kabartma tozu (10 gr),
1 paket vanilya (5 gr),
1 su bardağı sıvı yağı,
1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı pudra şekeri,
5-6 su bardağı un.

İçi İçin:

4 adet elma,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı silme tarçın.
1 su bardağı ceviz

Üzeri İçin:
Pudra şekeri.

İçi için; elmaları soyup rendeleyelim ve tavaya alalım. Üzerine toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra tarçını ilave edip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Hamuru için; bir kaba tereyagi ve pudra şekerini koyup iyice karıştıralım. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım. Üzerine azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamuru 3 parçaya bölelim. Tezgahı çok hafif unlayalım. Hamurları merdane ile açalım. Üçgen şeklinde sekiz parçaya bölelim. Hamurun geniş kısmına 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan koyalım. Daha sonra rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Elmalı Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 180° fırında 20 25 dk üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.