Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler
1 kilo dolmalık biber
İç Malzemesi:
2 su bardağı pirinç
yarım su bardağı sıcak su
3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz, karabiber, nane, pulbiber
Üzerine:
yeteri miktarda domates
zeytinyağı
Hazırlanışı
ilk olarak iç malzemeyi hazırlayalım. soğanları doğrayalım. zeytinyağında soğanı kavuralım. pembeleşince 2 su bardağı pirinci ekleyelim kavurmaya devam edelim. pirinç kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyelim. ardından baharatları ilave edelim. yarım su bardağı suyu dökelim. çekene kadar pişirelim.(iç pilav fırında da pişeceği için fazla su ilave etmeyelim) biberlere hazırladığımız iç pilavdan dolduralım. domatesleri biberlerin üzerini kapatacak şekilde doğrayalım. kestiğimiz domateslerle doldurduğumuz biberlerin üzerini kapatalım. fırın tepsisine dizelim. üzerlerine hafif zeytinyağı ve tuz gezdirelim. biberlerin yarısına gelecek kadar tepsiye az salça ve sıcak su karışımı dökelim. fırında çabuk kaynaması için ocak üzerinde hafif kaynatalım. ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dk iki tarafı da kızarana kadar pişirelim. (arada bakalım üstü kızarınca fırından çıkarıp ters çevirelim. alt tarafı da kızarsın.)
Not : önce tencerede dolmaları pişirip sonra tespıye dızıp tencerede kalan suyuda uzerıne gezdırıp , gırında uzerı kızarsana kadar beklete bılırsınız sonuç aynı oluyor .
https://www.instagram.com/