Gözleme Tarifi – Börek Tarifleri

Gözleme Tarifi – Börek Tarifleri
Enfes bir hamur işi olan gözleme tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresinden videolu yemek tarifleri ve börek tarifleri alt başlıklarına tıklayabilirsiniz. Tadına doyamayacağınız ve bir o kadar da kolay yemek tarifleri bulacağınız sitemizi sosyal medyada arkadaşlarınızla paylaşıp, onların da sofralarını şenlendirebilirsiniz.
Malzemeler
1 kg un
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Ispanaklı iç malzemeleri
Yarım kilo ıspanak
1 orta boy soğan
Yarım su bardağı taze çökelek
Tuz, pul biber
Patatesli iç malzemeler
10 tane haşlanmış küçük patates
1 tane orta boy soğan
Tuz, pul biber
Peynirli iç malzemeler
Peynir
1 orta boy soğan
Maydanoz

https://youtu.be/9f-Ia8Mfp3k?list=PLtfIGya5mTDRBe0zgkNrBF9_KjUCATl8J
Yapılışı
Unu, tuzu kaba koyuyoruz, ortasını havuz gibi açarak mayayı parçalıyoruz. Suyun bir kısmıyla mayayı eritiyoruz. Suyun kalanını da ekleyip hamuru 5 dk iyice yoğuruyoruz. Orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz. Mayalanması için 1 saat bekletiyoruz.
Ispanaklı iç harç için, ıspanakları tuzlayıp suyunu çıkarıyoruz ve sıkıp başka bir kaba alıyoruz. Doğradığımız 1 soğanı tavada sıvıyağ ile kavuruyoruz ve ıspanaklara ekliyoruz. Çökeleği de koyup karıştırıyoruz. Pul biber ilave edip hazır hale getiriyoruz.
Patatesli harç için; patatesleri ezip, tuz ve pul biber ilave ediyoruz. 1 tane kuru soğanı sıvıyağda kavurup patateslere ilave ediyoruz.
Peynirli harç için; peyniri ve 1 adet soğanı rendeliyoruz. İçine maydanoz ekliyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Bezeleri altını üstünü unlayarak oklava veya merdaneyle açıyoruz. İstediğiniz iç malzemeyi yarım ay şeklinde yerleştiriyoruz. Kenarlarını parmaklarımızla kapatıp silexte yağsız olarak pişiriyoruz. Pişen gözlemelerin üzerine sıvıyağ ve tereyağı sürebilirsiniz.