İncirli ve Muhallebili Pasta Tarifi – Pasta Tarifleri
İncirli ve Muhallebili Pasta Tarifi – Pasta Tarifleri
İlginç pasta tariflerimizden biriyle daha sizlerleyiz. Pasta tarifleri kategorimizde bunun gibi onlarcası bulunmaktadır. www.nefispratikyemektarifleri.com adresimizi sosyal medyada paylaşabilirsiniz.
Malzemeler
Kek için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için:
400 gr. kuru incir
1 çay bardağı ceviz
Karamelli şerbet için:
1.5 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Yapılışı
Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt, yağ ve portakal kabuğunu ilave edin ve karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpın. Yağlayıp unladığınız tepsiye harcı dökün. Pişmesi için fırına sürün. Bu arada kuru incirleri küçük küçük doğrayın. Cevizleri kırın. Pişen keki fırından alın. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra keki tepsiden çıkarın. Tepsiyi yıkayarak kurulayın. Tepsiyi hafifçe yağlayın. Tencerenin içerisine 1,5 çay bardağı şekeri koyarak kısık ateşte eritin. Şeker eridiğinde içerisine 1,5 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş dökün ve kaynatın. Şeker tekrar eridiğinde limon suyunu dökün. Daha sonra ocaktan indirin. Doğranmış incirleri şerbetin içine atın. 1 dakika kadar incirleri, şerbetle birlikte karıştırın ve kevgir yardımı ile ayrı bir kaseye çıkarın. İncirleri, cevizler ile karıştırarak tepsinin dibine serin. Bu arada muhallebi için yağ dışındaki tüm malzemeleri tencereye alarak pişirin. Muhallebi piştiğinde tereyağını ekleyin ve mikser ile çırpın. Muhallebiyi tepsinin içindeki incir ve cevizlerin üzerine dökerek yayın. Keki de muhallebi sıcak iken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın. Kekin üzerini kürdan ile delin. Kalan şerbeti kekine her yerine gelecek şekilde dökün. Keki en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce keki ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.