ISPANAKLI BÖREK

ISPANAKLI BÖREK
6 adet yufka 
750 gr ıspanak 
200 gr beyaz peynir
3 adet yumurta 
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan 
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu 
1 çay kaşığı karabiber 
1 çay kaşığı pul biber 
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ 
Yapılışı 
Ispanakları temizleyip bol su ile yıkadıktan sonra yayvan bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyun ve küp küp doğranmış soğanları kavurmaya başlayın.Üzerine ıspanakları ilave edip kavurmaya devam edin.Pulbiberi, karabiberi ve tuzunu da koyup ıspanaklar tamamen suyunu çekene kadar kavurun.Diğer tarafta derince bir karıştırma kabına yumurta, beyaz peynir, un ve kabartma tozunu koyarak karıştırın.Üzerine pişip soğuyan ıspanakları ekleyip iyice karıştırın.Başka bir kabada 1 su bardağı sıvı yağ ile sodayı koyun.Yağlanmış fırın tepsisine 1 yufkayı kenarları dışa taşmış olarak yayın.Üzerine sıvıyağ ve sodalı karışımdan 3 yemek kaşığı koyup fırça yardımı ile her tarafına yayın.2 yufkayıda aynı şekilde üzerine koyup yine yağlayın.3 yufkayı yayınca hazırladığınız harcın tamamını tepsiye yayın ve üzerine geri kalan 3 yufkayı aralarına sodalı yağ sürerek yayın.Sonrasında tepsinin dışarında kalan yufkaları tepsinin içine sırayla kapatıp, böreği pişmeden dilimleyin.Elinizde kalan sodalı yağlı karışımı böreğin üzerine eşit şekilde gezdirin.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyetler olsun.