Kadayıflı Muhallebi tarifi
KADAYIFLI MUHALLEBİ
5 bardak parçalanmış çiğ kadayıf
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yarım çay bardağı sıvıyağ +2 dolu yemek kaşığı tereyağı
Hepsini tavaya koyup iyicene kavuruyoruz bol kavurun ki sonra yumuşamasın kadayıflar. Yaklaşık 45 dk orta ateşye alt üst kavurun.
Muhallebi için:
1su bardağı şeker
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker 1 paket vanilya
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
200 gr labne
Süt şeker nişasta un ve yumurtayı tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiyoruz dibi tutmaması için sürekli karıştırmanız önemli. Yoksa nişasta dibe çöker ve lapa olır. Kıvam alınca altını kısıp 5 dk daha pişirin ve ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyin ara ara karıştırıp soğumasını bekleyin ılındıktan sonra labneyi ilave edip bi güzel çırpıyoruz ve krema hazır. Tepsimize (dikdörtgen borcam olur) önce kadayıfın yarısını döküyoruz kaşıkla düzeltip muhallebiyi döküyoruz ve kalan kadayıfı üzerine serpiştirip dolaba koyuyoruz bi kaç saat dinlendirip servis yapıyoruz afiyetle.