KADAYIFLI REVANİ
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı su veya süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
200 gram kadayıf
1 paket kabartma tozu
Portakal veya limon kabuğu rendesi
Şerbeti İçin;
***Benim kullandığım şekilde küçük kalıp kullanacaksanız (küçük kare borcam, küçük yuvarlak borcam, 26 veya 28 cm lik yuvarlak kek kalıbı gibi).
1+ çeyrek su bardağı şeker
1+ çeyrek su bardağı su
1 dilim limon
***Büyük kalıp kullanacaksanız (büyük kare borcam, büyük dikdörtgen borcam gibi).
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
♡Not; Kalıp ölçüsüne göre şerbet ölçüsü değişiyor fakat kekimizin malzemelerinde değişiklik olmayacak, kek büyük kalıpta biraz ince oluyor.
?HazırlanışıKadayıfımızı ufalamak daha kolay olsun diye önceden buzlukta donduruyoruz hatta bu tatlı için buzlukta kadayıf bulundurmanızı tavsiye ederim.
İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Suyumuzu ve şekerimizi tenceremize koyup kaynayana kadar normal ateşte kaynamaya başlayınca limon dilimimizi de ekleyip kısık ateşte yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz.
4 yumurtamızı ve şekerimizi beyazlayana kadar çarpıyoruz. Üzerine sıvı yağımızı, sütümüzü, irmiğimizi ve rendelediğimiz portakal kabuğumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Kalan malzemelerimizi ekliyoruz sulu bir kıvam oluyor bu sizi korkutmasın üzerine buzluktan çıkartıp ufaladığımız 200 gram kadayıfımızı ekliyoruz ve yağladığımız fırın tepsimize döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar kürdan testi yapıp pişiriyoruz. Fırınımızdan çıkan sıcak kadayıflı kekimize soğuk şerbetimizi eşit şekilde döküyoruz. Şerbetini çeken tatlımız hazır şimdiden afiyet olsun