Kalem börek tarifi
Kalem borek
Tarif
1 paket boreklik yufka
1 sub.sut
Yarim sub.siviyag
1 yumurta
Ic harci
Kiyma
1 adet sogan
Tuz karabiber
Yarim cayb.su
1 yemek k.salca
Yapilisi
Ilk once ic malzemesini hazirlayip sogutalim.ince dogranmis soganlari az yagda kavurup kiymayi ekliyelim daha sonra salca tuz ve k.biber ekleyip kavuralim.ocagi kapatmasina yakin su ekliyelim 1dk kavurup sogumaya birakalim.
Sut yumurta ve yagi karistiralim.2 yufka yezgaha alalim.boreklik yufka normal yufkadan daha ince ve pakette sayisi daha fazla(14/16adet).2yufkayi tezgaha alalim 1.ci yufkanin hertarafini sosluyalim 2.ci yufkayi ustune koyup onuda sosluyalim kenarina ic harctan koyalim ve rulo seklinde sarip yaglanmis tepsimize yerlestirelim.butun yufkalara ayni islemi uygulayalim.4 parmak arayla keselim daha uzun isterseniz 3 parmak arayla kesin.kalan sosu uzerine tamamen dokelim eger eksik geldiyse yarim bardak su ekleyip yufkalarin uzerinde gezdirebilirsiniz.uzerini posetle kapatim 1gece buzdolabinda bekletelim.daha sonra yumurta sarisi surup 180derecede kizarana kadar pisirelim.ben yarisini kiymali yarisini patatesli yapmistim.istediginiz harci yapabilirsiniz afiyet olsun.