KARAMELLİ KURABİYE

KARAMELLİ KURABİYE
MALZEMELER
250 gr margarin ya da tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
3_3buçuk bardak arası un
SOSU İÇİN
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 kaşık kadar nişasta
YAPILIŞI
Sos için şekeri tencereye alıp karamel rengine gelip iyice eriyene kadar pişirelim. Sonra suyu dikkatlice ilave edip şekerler eriyene kadar kısık ateşte kaynatalım. Sonra tereyağında ilave edip karıstıralım. Yağ eriyince suda açtığımız nişastayı karıştıra karıştıra ilabe edip kıvam alıp kaynayana kadar pişirelim. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakalım.
Kurabiye malzemelerini yoğuralım ve 2 ye bölüp merdane ile açalım. Kare kalıpla şekiller verip tepsiye alalım. Tekrar hamurdan açalım, şeklimizi çıkartalım ve daha küçük bir kare kalıpla şeklimizin ortasından küçük kareler çıkartalım(ortası boş çerçeve şekli veriyoruz) onları da tepsiye alıp renkleri değişmeyecek şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Soğuyunca kare kurabiyelerin sadece kenarlarına fırca ile sostan sürüp, çerceve şeklinde olan parçayı üstüne koyalım. Ortalarına soğuyan sosu buzluk poşetine koyup sıkalım(kaşıkla da koyabilirsiniz)