Karışık sebze dolması
Karışık sebze dolması(Siirt usulü )
İçi için
400 gr kırmızı et (zar gibi doğranmış )
1 çorba kasesi pirinç
1 soğan
3 yeşil biber
1 kırmızı biber
2-3 domates
Yarım demet maydanoz
1 kaşık dolusu domates 1 kaşık biber salçası
Tuz pulbiber karabiber
1 bardak sıvı yağ
İçlerini doldurmak için
3 patlıcan
3 kabak
8 -10 dolmalık biber
3-4 kırmızı biber
2-3 domates
Az miktarda asma yaprağı
Üzerine dökmek için
1 bardak tane sumak 3-4 bardak ılık suda en az 1 saat bekletilecek
İçini hazırlamak için et ve sebzeler küçük doğranır geniş bir kapta salça ve baharatları eklenir güzelce karıştırılır yıkayıp süzdüğümüz pirinçler ve sıvı yağı da kattıktan sonra karıştırıyoruz. İçlerini doldurmak için ayırdığımız sebzelerin içini oyuyoruz ve harcımızla doldurup iç içe geçiriyoruz. kalan harcımızla sarma sarabiliriz bu şekilde tenceremize dizdikten sonra üzerine önceden suda beklettigimiz sumak suyunu süzüp ocağa alıyoruz taze sebze oldukları için fazla su koymuyoruz çünkü sebzeler suyunu salacak yani hep 1 parmak gececek kadar deriz yaa bunda tam tersi dolmaların hizasının 1 parmak altinda olmalı suyun hizası , kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 45 -50 dakika pisirip 15 dakikada demlendiriyoruz .
https://www.instagram.com/
İçi için
400 gr kırmızı et (zar gibi doğranmış )
1 çorba kasesi pirinç
1 soğan
3 yeşil biber
1 kırmızı biber
2-3 domates
Yarım demet maydanoz
1 kaşık dolusu domates 1 kaşık biber salçası
Tuz pulbiber karabiber
1 bardak sıvı yağ
İçlerini doldurmak için
3 patlıcan
3 kabak
8 -10 dolmalık biber
3-4 kırmızı biber
2-3 domates
Az miktarda asma yaprağı
Üzerine dökmek için
1 bardak tane sumak 3-4 bardak ılık suda en az 1 saat bekletilecek
İçini hazırlamak için et ve sebzeler küçük doğranır geniş bir kapta salça ve baharatları eklenir güzelce karıştırılır yıkayıp süzdüğümüz pirinçler ve sıvı yağı da kattıktan sonra karıştırıyoruz. İçlerini doldurmak için ayırdığımız sebzelerin içini oyuyoruz ve harcımızla doldurup iç içe geçiriyoruz. kalan harcımızla sarma sarabiliriz bu şekilde tenceremize dizdikten sonra üzerine önceden suda beklettigimiz sumak suyunu süzüp ocağa alıyoruz taze sebze oldukları için fazla su koymuyoruz çünkü sebzeler suyunu salacak yani hep 1 parmak gececek kadar deriz yaa bunda tam tersi dolmaların hizasının 1 parmak altinda olmalı suyun hizası , kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 45 -50 dakika pisirip 15 dakikada demlendiriyoruz .
https://www.instagram.com/
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ