KATMER POĞAÇA
KATMER POĞÇA
*2 su bardağı ılık süt
*1 paket instant maya(kuru toz maya)
*yarım su bardağı sıvıyağ
*1 adet yumurta(sarısı üzerine,beyazı hamuruna)
*2 çorba kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*5,5 su bardagi un
Hamurların arasına sürmek için;
*100 gram tereyağ,oda sıcaklığında yumuşamış(margarinde olabilir)
Üzerine
*1 adet yumurta sarısı
*1 çorba kaşığı su
Hazırlanışı
İlk olarak sütü ocakta biraz ılıtalım.Hemen içersine 1 paket instant mayayı ekliyelim.1 çorba kaşığı sıvıyağ,1 çay kaşığı şeker koyup karıştıralım.Üzerini streçle kapatalım 15 dakika mayalanması bekleyelim.Şimdi elenmiş unumuzu yoğurma kabına koyalım.Ortasını açalım ve 15 dk beklettiğimiz mayalı sütü ekliyelim.Bu esnada yumurtanın beyazını,şekeri,tuzu ve sıvıyağıda ekliyelim.Yavaşça elimizle karıştıralım.Azar azar kenatlarından unuda karıştıralım.Hamura ne kadar kobar davranırsanız hamur bir o kadar güzel kabarır.Elimize yapışmıycak bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini streç film ole kapatalım ki hamur hava almasın güzel kabarsın.Oda ısısında 35-40 dk bekletelim..Güzelce kabaran hamurumuzu alalım 16 bezeye bölelim her bir bezeyi elimizle güzelce yuvarlıyalım.Daha sonra tek tek tabak büyüklüğünde açalım.1 bezeyi tezgaha açtık üzerine yumuşamış tereyağ sürelim üzerine ikinci bezeyi koyalım tekrar margarin sürelim bunu 8 kata kadar devam ediyoruz.Sadice en son katına margarin sürülmiycek.1-2 dk beklettikten sonra 8 kattan hazırladığımız hamuru üzerine cok az un serperek açabildiğimiz kadar yuvarlak bir biçimde açalım ve daha sonra üçgen şeklinde hamurumuzu keselim.Genis kısımdan dar kısıma doğru katlıyalım.İcersine farklı malzemelerde koyabilirsiniz Birde hamurun büyüklüğüde size kalmış ben ufak ufak yaptım.Tek yedim daha lezzetli.Sardığımız katmer poğçaları tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısısi ve 1 corba kaşığı su karışımından sürelim.180° fırında yaklaşık 40-45 dk tutmamız yeterli..Fırından çıkartık.
https://www.instagram.com/
*2 su bardağı ılık süt
*1 paket instant maya(kuru toz maya)
*yarım su bardağı sıvıyağ
*1 adet yumurta(sarısı üzerine,beyazı hamuruna)
*2 çorba kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*5,5 su bardagi un
Hamurların arasına sürmek için;
*100 gram tereyağ,oda sıcaklığında yumuşamış(margarinde olabilir)
Üzerine
*1 adet yumurta sarısı
*1 çorba kaşığı su
Hazırlanışı
İlk olarak sütü ocakta biraz ılıtalım.Hemen içersine 1 paket instant mayayı ekliyelim.1 çorba kaşığı sıvıyağ,1 çay kaşığı şeker koyup karıştıralım.Üzerini streçle kapatalım 15 dakika mayalanması bekleyelim.Şimdi elenmiş unumuzu yoğurma kabına koyalım.Ortasını açalım ve 15 dk beklettiğimiz mayalı sütü ekliyelim.Bu esnada yumurtanın beyazını,şekeri,tuzu ve sıvıyağıda ekliyelim.Yavaşça elimizle karıştıralım.Azar azar kenatlarından unuda karıştıralım.Hamura ne kadar kobar davranırsanız hamur bir o kadar güzel kabarır.Elimize yapışmıycak bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini streç film ole kapatalım ki hamur hava almasın güzel kabarsın.Oda ısısında 35-40 dk bekletelim..Güzelce kabaran hamurumuzu alalım 16 bezeye bölelim her bir bezeyi elimizle güzelce yuvarlıyalım.Daha sonra tek tek tabak büyüklüğünde açalım.1 bezeyi tezgaha açtık üzerine yumuşamış tereyağ sürelim üzerine ikinci bezeyi koyalım tekrar margarin sürelim bunu 8 kata kadar devam ediyoruz.Sadice en son katına margarin sürülmiycek.1-2 dk beklettikten sonra 8 kattan hazırladığımız hamuru üzerine cok az un serperek açabildiğimiz kadar yuvarlak bir biçimde açalım ve daha sonra üçgen şeklinde hamurumuzu keselim.Genis kısımdan dar kısıma doğru katlıyalım.İcersine farklı malzemelerde koyabilirsiniz Birde hamurun büyüklüğüde size kalmış ben ufak ufak yaptım.Tek yedim daha lezzetli.Sardığımız katmer poğçaları tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısısi ve 1 corba kaşığı su karışımından sürelim.180° fırında yaklaşık 40-45 dk tutmamız yeterli..Fırından çıkartık.
https://www.instagram.com/
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ