KEREVİZ YAPRAKLARIYLA YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI
Malzemeler
4 adet kereviz dalının yapraklı kısımları (sapların yumuşak kısımları da doğranır)
1 orta boy havuç
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
En son: Tuz
Üzeri için:Tereyağı ve kırmızı biber (olmasa da olur)
Servis ederken: Sarımsak ve sirke
Hazırlanışı
Kereviz yapraklarını ince ince doğrayın. Havucu rendenin küçük kısmından rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin. Üzerine et suyu ve normal suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler pişerken, ayrı bir yerde terbiyesini hazırlayın. Bunun için yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Unu ekleyip yeniden çırpın. Kaynayan sebzenin suyundan azar azar terbiyeye ekleyerek ılıtın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bu esnada çorbayı karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Tuzunu atıp karıştırın. Hemen servis etmeyeceksiniz, kesilmemesi için ılılayana kadar kapağını açık bırakın.
Afiyet şifa olsun.
https://www.instagram.com/
