Makaron Tarifi 2 – Tatlı Tarifleri

Makaron Tarifi 2 – Tatlı Tarifleri

Malzemeler
75 gr yumurta akı
30 gr toz şeker
10 gr kakao
90 gr toz badem
150 gr pudra şekeri
1 çimdik tuz
Gıda boyası
Ganaj Malzemeleri:
200 gr krema
200 gr bitter çikolata

Yapılışı
Çikolataları incecik doğrayın. Kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın. Doğranmış çikolataların üzerine boşaltıp çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Soğuyup katılaşması için 2 saat bekletin. Kakao, badem ve pudra şekerini robottan geçirin. Bir kaba eleyin. Oda ısısındaki yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile çırpın. Daha sonra toz şekeri 3 defada ekleyip çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri yumurta akına ekleyin. Çok yavaş bir şekilde spatula ile karıştırın. Hamuru sıkma torbasına yerleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak olacak şekilde sıkın. Sıkma işlemi bitince tepsiyi hızlıca bir kaç kez tezgahın üzerine vurun. Tepsiyi oda ısısında 10-15 dakika makaronların üzeri kabuk tutana kadar bekletin. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 13 dakika pişirin. Makaronları fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyan ganaj kremasını bir sıkma torbasına yerleştirin. Bir makaron alıp ortasına ganajdan sıkın. Üzerine bir makaron daha kapatıp hafifçe bastırın.