Mayalı Tahinli ve Haşhaşlı Katmer Tarifi – Börek Tarifleri

Mayalı Tahinli ve Haşhaşlı Katmer Tarifi – Börek Tarifleri
Mayalı tahinli ve haşhaşlı katmer tarifi için nefispratikyemektarifleri.com adresindeki videolu yemek tarifleri ve börek tarifleri kategorilerini inceleyebilirsiniz. Kolay yemek tarifleri bulacağınız sitemizi sosyal medyadan dostlarınızla paylaşarak bize ulaşmalarını sağlayabilirsiniz.
Malzemeler
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı ılık su
1,5 kilo un
Üzerine sürmek için
Yarım kilo ezilmiş haşhaş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
3 çay bardağı şeker
Yarım su bardağı ceviz
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ

https://youtu.be/B6hff8IWkaI?list=PLtfIGya5mTDRoh_gXFPZd1frisZZRgFoz
Yapılışı
Unu ve tuzu karıştırıp ortasına şeker, maya, 1 su bardağı ılık suyu döküp mayayı eritiyoruz. Suyu yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğurmaya başlıyoruz. üzerini poşetle örtüp 1 saat mayalandırıyoruz. Haşhaşın içine sıvıyağı ve tereyağını ilave edip karıştırıyoruz. Tezgahı unlayarak hamuru buraya alıyoruz. 1 dk kadar elimizle toparlıyoruz. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp 15 dk dinlendiriyoruz. Altını üstünü unlayarak mümkün olduğunca ince açıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı haşhaş, 2 avuç şeker ve biraz da ceviz serpip sararak rulo yapıyoruz. Ruloyu da kendi etrafında sarıp bekletiyoruz. Aynı şekilde tahinli olarak da hazırlıyoruz diğer bezeleri ve dinlenmeye bırakıyoruz. İlk yaptığımız katmeri çok az unlayarak açıyoruz. Ve tavayı yağlamadan pişirmeye başlıyoruz.