Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi
Çorba tarifleri Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Kolay yemek tariflerinden olduğu kadar, muhteşem lezzeti ile de oldukça faydalı bir çorbadır. Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle şeker hastaları için değerli bir besindir. Kan şekerini ve insülini düşürür. Kanımızdaki kötü kolesterolü düşürdüğü için kalp krizlerini engeller. Kalp dostudur. İçerdiği demir ve folik asitle kansızlığı önler. Yüksek tansiyonun düşmanıdır. Bu her derde deva çorbanın birçok tarifi vardır. Genellikle kırmızı mercimekten yapılsa da, isteğe göre yeşil mercimekten de yapılabilir. İşte bu sindirimi kolay tariflerden birini sizlerle paylaşıyoruz. Nefispratikyemektarifleri.com daki mercimek çorbası tarifi denenmeye değer!
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım yemek kaşığı domates veya biber salçası
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım çay kaşığı kimyon
İki yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su
Bir tutam tuz.
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Tencerenin içine sıvı yağ konur ve ısıtılır. Isınmış yağın içine küp küp doğranmış soğan konur ve pembeleşene dek kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra un eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra salçayı ve sudan geçirdiğimiz mercimeği koyarız. Bu arada havuçlarımızı yıkayıp küp şeklinde doğrarız. Bir litre suyu ekleriz ve kısık ateşte havuçlar haşlanana dek pişiririz. Tüm bunları blenderdan geçiririz. Baharatlar istediği kadar katılır. En son sosumuzu hazırlarız ve çorbamız servis edilmeye hazırdır. Çorbanızı limon eşliğinde tüketebilirsiniz.Afiyet olsun!