Mevlevi Pilavı Tarifi – Pilav Tarifleri
Mevlevi Pilavı Tarifi – Pilav Tarifleri
Pilav tarifleri kategorimizde farklı ve denenmiş pilav tarifleri bulunuyor. Sizler için her gün güncellenen www.nefispratikyemektarifleri.com sitemizi takip edebilir ve beğendiğiniz tarifleri sosyal medya hesaplarınızda sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
Yarım kilo parça kuzu eti
1 adet soğan
1 su bardağı nohut
3 adet havuç
250 gr. kestane
6 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
4 su bardağı su
Tuz, karabiber
Yapılışı
Bir gün öncesinden nohudu suya ıslayın. Pirinci ise sıcak suda 1 saat kadar bekletin. Parça kuzu etini tencereye alarak pişirin. Bu sırada nohudu haşlayın ve haşlama suyunu ayırın. Kestanelerin kabuklarını soyup dörde bölün. Kestaneleri de 5 dakika kadar haşlayın. Küp şeklinde doğranmış havuçlar ile nohutları etlerin içine ekleyip 20 dakika pişirin. Nohut suyuna 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tereyağında ince kıyılmış soğanlar ve fıstıkları kavurun. Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra soğanların içine ekleyin. Tuz ve kuş üzümünü ilave edip karıştırın. Önce orta ateşte daha sonra da kısık ateşte pilav suyunu çekine kadar pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce nohutlu karışımı ve baharatları ekleyip yarım saat demlenmeye bırakın.