Portakallı revani tarifi
PORTAKALLI REVANİ TARİFİ?
✔Malzemeler (20x30cm lik tepsi için):
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
?️Şerbeti için:
2 su bardağı su
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 su bardağı şeker
?️Üzeri için:
İnce dilimler halinde kesilmiş portakal kabukları, şerbet ile beraber pişecek (opsiyonel)
✔Yapılışı:
Şerbet için tüm malzemeyi ocağa koyup kaynatın, bu arada eğer isterseniz portakal kabuğunu ince dilimler halinde kesip şerbetin içine atabilirsiniz, beraberinde pişince portakal şekerlemesi gibi oluyor. Şerbet kaynamaya başladıktan yaklaşık bir 5-6 dakika sonra altını kapatın.
Portakallı revani hamuru için önce yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini iyice çırpın, ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın son olarak da tüm kuru malzemeleri azar azar karışıma ekleyip kek kıvamını alana kadar karıştırın. Kuru malzemeleri koyduktan sonra harcı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Hazırladığınız revani hamurunu yağlamış olduğunuz 20x30cm ebatlarında dikdörtgen tepsiye dökün ve 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika yada üzeri iyice kızarıp içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin (her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden kürdan testi daha sağlam olacaktır). Portakallı revaniyi fırından çıkarıp 5 dakika kadar beklettikten sonra, ilk önce revaniyi dilimler halinde kesin ve ardından ılık şerbeti üzerine gezdirin. şerbeti daha iyi çekmesi için dilimleme işlemini önceden yapıyoruz. Kaşık kaşık her yerine eşit şekilde dökün. İlk başta şerbet fazla gibi gelebilir fakat hepsini yavaş yavaş çekecektir. Şerbet ile beraber pişirmiş olduğunuz portakal kabuğu dilimlerini de üzerlerine koyun ve şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 2 saat kadar bekletin.
Afiyet olsun… 🙂