Profiterollü Pasta Tarifi – Pasta Tarifleri

Profiterollü Pasta Tarifi – Pasta Tarifleri

Nefis ve kolay pasta tarifleri arayışınız pasta tarifleri bölümümüzde son bulacak. www.nefispratikyemektarifleri.com adresimizi sosyal medyada paylaşabilirsiniz.

Malzemeler:

Kakaolu hazır pasta keki

Profiterol için:
125 gram margarin
1/2 su bardağı süt
12 yemek kasığı un
1/2 su bardağı su
5 adet yumurta
1 çimdik tuz

İçinin kreması için:
3 su bardağı süt
2 yemek kasığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kasığı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Çikolata kreması için:
2,5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket bitter çikolata
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı sıvı yağ

1 paket krem şanti
1 su bardağına yakın süt

Yapılışı:

Bir tencereye su, süt ve yağı ekliyoruz. Kısık ateşte yağ eriyene kadar hafifçe karıştırıyoruz. Yağ eriyip hafif kaynayınca tuz ve unu ekliyoruz.
Tahta kaşıkla helva yapar gibi yaklaşık 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişiriyoruz. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek yoğuruyoruz. Köşesi kesilmiş bir naylon torbaya koyarak, yağlanmış fırın tepsine aralıklı olarak, pinpon topu büyüklüğünde sıkıyoruz. Önceden 180 dereceye ayarladığımız fırında pişiriyoruz.
Soğuyunca içlerine krema enjektörü ile beyaz krema sıkıyoruz.

Beyaz kremanın yapılışı:
Vanilya dışında bütün malzemeler azar azar süt ilave edilerek, pütür kalmayacak şekilde ezilir.
Daha sonra ocakta karıştırılarak pişirilir.
Bir taraftan süt ve krem şanti hazırlanır, karışım soğuduktan sonra, krem şanti ve vanilya eklenerek mikserle çırpılıp enjektöre doldurulur.
Çikolata kreması yapılışı:
Çikolata ve yağ dışındaki malzemeler tencereye konarak kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir.
Çikolata ve yağ eklenerek karıştırılarak eritilir.
Pastanın yapılışı Profiterollerin içine beyaz kreme sıkılır.
Hazır pasta kekinin her katına bolca krem şanti sürülür
Pastanın her tarafı şantiyle kaplanır.