2017 Ramazan İftar Menüleri

2017 iftar menüleri ramazan sofralarını nefis ve kolay yemek tarifleri ile leziz hale getiriyor. Nefispratikyemektarifleri.com sitesi olarak 2017 ramazan ayı süresince sizler için çeşit çeşit ve değişik iftar menüleri yayınlamaya devam edeceğiz.

İftar Menüleri – Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler
Yarım su bardağı kadar pirinç
4.5 su bardağı kadar su303
2 su bardağı miktarınca yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir miktar nane
Yapılışı
Yemek yapılacak tencerede pirinci 3 su bardağı soğuk su ile haşlayın. Yoğurdu başka bir kaba alın, 1 su bardağı su ile güzelce çırpın, yumurta ile unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Pirinç haşlanınca yarım su bardağı kadar soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu harcı birden dökün. Döktükten sonra karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edebilirsiniz. 5 dakika boyunca kaynatın. 5 dk boyunca kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Daha sonra tavada tereyağını iyice eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine böldükten sonra tere yağında kavurmuş olduğunuz naneyi üzerinde gezdirin, sıcak servis yapın.

İftar Menüleri – Kısır Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı ölçüsünde ince bulgur
1 demet taze soğan
1 veya 2 demet maydanoz( isteğe göre )
1 veya 2 demet dereotu
2 tatlı kaşığı kadar kuru nane
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salça
Tuz
Bir miktar karabiber
Bir miktar kırmızıbiber
Bir miktar pul biber
1 veya 2 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 adet limonun suyu
İsteğe bağlı diğer yeşilliklerden içine katmak istedikleriniz
Yapılışı
Bulguru ayıklayıp iyice yıkayın. Temizlenen bulguru bir tencereye koyun. Üzerine bulgurun boyundan biraz daha az olacak şekilde sıcak su ekleyin. Tencerenin
kapağını kapatın ve bulgur suyu içine çekerek şişmesini bekleyin. Bulgur soğuduktan sonra önceden incecik kıymış olduğunuz soğan, maydanoz, dereotu, nane, ve
diğer malzemeleri katıp karıştırın. Servise hazır.

İftar Menüleri – Patatesli Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler
Harcı için gerekli olan:
3 tane haşlanmış patates
3 bağ maydanoz
Bir miktar pul biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Bir miktar karabiber
Bir miktar tuz
Börek için gerekli olan:
3 adet yufka,
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tane yumurta
1 tane yumurta sarısı
Çörek otu (isteğe bağlı susam)
Yapılışı
Patatesleri haşlayın ve haşladığınız patatesleri çatalla veya rende yardımı ile küçültün. Harç için gerekli olan tüm malzemeleri patatesin üzerine ekleyin.
En son olarak zeytinyağını da ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın. Harcı dinlendirin.

Sütü, sıvıyağı ve yumurtayı bir kabın içine alın. Güzelce çırpın. Yufkaları ikiye ayırın. Fırçadan yardım alarak bu sıvı karışımı yufkanın her yerine sürün. Sürdükten sonra yufkanın üzerine patatesli içten bir miktar koyun. Koyduktan sonra rulo şeklinde yufkayı sarın. İlk sardığımız yufkayı yağladığınız tepsinin tam ortasına yerleştirin ve kendi etrafında sarın. Aynı şekilde diğer yufkaları da yapın. İlk yufkanın devamına yerleştirin.  Bütün yufkalar bittikten
sonra yuvarlak bir görüntüsü olacaktır. Yufkalar bittikten sonra sütlü karışım içerisine yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Fırça ile böreğin üzerine sürün. Üzerini çörek otu ve susamla süsleyin. 180 derecelik fırında böreğin üzeri kızarana dek pişirin.